Meatless Monday: Салат с мандаринами, гранатом и мягким сыром

Каждый понедельник мы готовим одно простое блюдо без мяса для того, чтобы позаботиться о своем здоровье и об окружающей среде. Следите на нашими весёлыми видео-рецептами в сториз аккаунта @bankatering в Инстаграме.

 

 

Рецепты для рубрики Meatless Monday публикуем в инстаграме каждый понедельник.

 

 

* * *

 

Этот салат станет настоящей революцией в мире ваших домашних салатов. Он очень хорош – безумно вкусный, невероятно сочный и дико привлекательный.

 

Обратите внимание на наличие мяты в рецепте. Настоятельно рекомендуем ей не пренебрегать, она здесь играет очень важную роль, без нее салат будет уже “не тот”. Вообще, очень здорово, когда в салате присутствует несколько видов зелени, он получается более ярким и насыщенным.

 

Дольки мандарина лучше очистить от “пленки”, чтобы она не акцентировала на себя внимание и не сдерживала сочность мандарина.

 

Гранат важно покупать спелый с темными зернами, чтобы вкус салата был более насыщенным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Оливковое масло
• Мед
• Горчица
• Лимон
• Салатный микс (у нас романо + лолло росса)
• Мята
• Укроп
• Мандарин
• Мягкий козий сыр или сыр Лабне
• Гранат
• Орехи (у нас миндаль и грецкие орехи, запечённые со специями в кленовом сиропе)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сделать соус: смешать оливковое масло, мёд, горчицу и лимонный сок.
2. Порвать салатные листья и выложить на тарелку.
3. Листики мяты и укропа сорвать со стеблей, добавить к салатным листьям.
4. Мандарин и гранат почистить и добавить в салат.
5. Добавить орехи, лабне/козий сыр, соус.

 

* * *

Подписывайтесь на наш инстаграм и следите за нашей крутой понедельничной рубрикой "Meatless Monday".

 

Мы готовим только самые простые рецепты, которые позволят сделать ваше домашнее меню более интересным и полезным для планеты.